ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ, cichorium intybus,

Цикорий обыкновенный - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с мясистым корнем и прямостоячим стеблем, высотой 30-120 см. Листья прикорневые перисто-надрезные, собраны в розетку; листья стеблевые очередные, сидячие, ланцетовидные. Корзинки сидят поодиночке на концах ветвей, а также по две-три в пазухах листьев. Цветки язычковые, с голубым, реже розовым или белым венчиком. Цветет с июля по сентябрь. Хороший медонос. Дает много нектара и пыльцы.

Распространен по всей Европе, Западной Сибири до Алтая, Средней Азии, на Кавказе. Растет в диком виде по краям дорог, около канав, на сорных местах. Культивируется как пищевое растение.

Используются корни и соцветия дикорастущего цикория. Культурные сорта не пригодны, так как в них гораздо меньше горьких веществ. Высушенные корни запаха не имеют, вкус их горький.

 

Химический состав. В корнях найден инулин, легко растворимый в горячей и трудно в холодной воде (содержание инулина в корнях дикорастущих растений - до 40 %, в культурных - до 61 %); гликозид интибин горького вкуса, дубильные выщества, аскорбиновая кислота (15,8 мг %), сахара, витамин В1, хилин и др. В цветках найден гликозид цикорин, в листьях - инухиновый альдегид. Растение богато млечным соком, в котором найдены два горьких вещества - лактуцин и лактукопикрин.

 

Действие и применение.  Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным и вяжущим свойствами. Согласно экспериментам на животных, настой и соцветия дикорастущего корня при парентеральном введении оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему и усиливают деятельность сердца, увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений.

Корни, соцветия и листья цикория в научной медицине России с лечебной целью не используются.

В Болгарии корень цикория применяется при заболеваниях печени и желтухе как желчегонное средство, при камнях в желчном пузыре, как улучшающее пищеварение, мочегонное, при увеличении селезенки и как усиливающее обмен веществ средство.

В медицине Австрии используются корни как мочегонное и как средство, повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных таблеток.

В отечественной народной медицине корни цикория используются как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, при диспепсии, особенно при болях в области желудка, при заболеваниях печени, селезенки, почек, при общем упадке сил, истерии и диабете, а также как улучающее состав крови средство.

Применяется в виде отвара и настойки внутрь. Наружно - при экземе, ветряной оспе, при опухолях и застарелых ранах в виде обтираний спиртовой настойкой и обмывания отваром корня.

Абу Али Ибн-Сина применял цикорий при лихорадке, расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей и ящериц.

Корни цикория используются для приготовления суррогата кофе, а также в качестве примеси к натуральному кофе. Инулин цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

Корни цикория являются хорошим сырьем для производство спирта. Прикорневые листья культурного цикория в свежем виде можно использовать для салатов.

 

Цикорий обыкновенный обладает успокаивающим и способствующим пищеварению свойством. Мы его рекомендуем при гипертонической болезни как заменитель кофе.

 

 

 

 


 
 
 

Способы заготовки цикориясбор и хранение цикория


 

Заболевание почек - ХМЕЛЬхмель


 

АСКАРИДОЗ-причины и следствия зараженияаскарида