Таблица пищевых добавок "Е"
Пищевые добавки широко применяются производителями пищевых продуктов. Некоторые из них безвредные, а другие могут нанести непоправимый вред здоровью. Все биодобавки принято обозначать на упаковке буквой "Е" с соответствующим трехзначным числом.
Цифрами от 100 до 199 обозначаются биодобавки, относящиеся к группе красителей. Например Е-152 - придает пищевому продукту черный цвет и является простым углем.
От 200 до 299 - консерванты. Вещества, способствующие продлению срока хранения продукта.
Пищевые добавки, обозначаемые от 300 до 399 - это антиоксиданты. Антиоксиданты - это вещества, предотвращающие окисление продуктов на открытом воздухе.
От 400 до 599 - стабилизаторы, эмульгаторы. Используются в кондитерской промышленности и в нежирных сортах майонеза для загустения.
Усилители вкуса и аромата обозначаются в диапазоне от 600 до 699. Широко применяются в пищевой промышленности, в основном когда требуется замаскировать более дешевый продукт под дорогой и качественный.
После 900 до 999 обозначаются все остальные пищевые добавки.
Консерванты:
| Sorbic Acid, Сорбиновая кислота |
Е200 | Сульфит натрия | Е221 | Диметилдикарбонат | Е242 | Ацетат кальция | Е263 | Борная кислота | Е284 |
| Сорбат натрия | Е201 | Гидросульфит натрия | Е222 | Е243 | Ацетат аммония | Е264 | Тетраборат натрия | Е285 | |
| Сорбат калия | Е202 | Пиросульфит натрия | Е223 | Е244 | Дегидроацетовая кислота |
Е265 | Е286 | ||
| Сорбат кальция | Е203 | Пиросульфит калия | Е224 | Е245 | Дегидроацетат натрия | Е266 | Е287 | ||
| Е204 | Сульфит калия | Е225 | Е246 | Е267 | Е288 | ||||
| Е205 | Сульфит кальция | Е226 | Е247 | Е268 | Е289 | ||||
| Е206 | Гидросульфит кальция | Е227 | Е248 | Е269 | Диоксид углерода | Е290 | |||
| Е207 | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | Е228 | Нитрит калия | Е249 | Молочная кислота | Е270 | Е291 | ||
| Е208 | Е229 | Нитрит натрия | Е250 | Е271 | Е292 | ||||
| Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | Е209 | Бифенил, дифенил | Е230 | Нитрат натрия | Е251 | Е272 | Е293 | ||
| Бензойная кислота | Е210 | Ортофенилфенол |
Е231 | Нитрат калия | Е252 | Е273 | Е294 | ||
| Бензоат натрия | Е211 | Ортофенилфенол натрия | Е232 | Е253 | Е274 | Е295 | |||
| Бензоат калия | Е212 | Тиабендазол | Е233 | Е254 | Е275 | Яблочная (малоновая) кислота | Е296 | ||
| Бензоат кальция | Е213 | Низин | Е234 | Е255 | Е276 | Фумаровая кислота | Е297 | ||
| Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир | Е214 | Натамицин (пимарицин) | Е235 | Е256 | Е277 | Е298 | |||
| Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль | Е215 | Муравьиная кислота | Е236 | Е257 | Е278 | Е299 | |||
| Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир | Е216 | Формиат натрия | Е237 | Е258 | Е279 | ||||
| Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль | Е217 | Формиат кальция | Е238 | Е259 | Пропионовая кислота | Е280 | |||
| Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир | Е218 | Гексаметилентетрамин | Е239 | Уксусная кислота | Е260 | Пропионат натрия |
Е281 | ||
| Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль | Е219 | Формальдегид | Е240 | Ацетат калия | Е261 | Пропионат кальция | Е282 | ||
| Диоксид серы | Е220 | Гваяковая смола | Е241 | Ацетаты натрия: | Е262 | Пропионат калия | Е283 |
Красным цветом выделены те пищевые добавки, которые запрещены к применению в Российской Федерации.
Антиоксиданты (E-300 - E-399) >>>
Список наиболее опасных пищевых добавок с маркировкой "Е":
Е103 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е104 вызывают подозрения
Е106 обладает канцерогенным действием
Е110 опасно
Е111 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е120 опасно
Е121 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е122 вреден
Е123 особо опасно, запрещено
Е124 опасно
Е125 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е126 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е127 опасно
Е130 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е141 вызывает подозрения
Е150 вызывает подозрения
Е151 вызывает подозрения
Е152 вызывает злокачественные опухоли
Е160а вредны
Е161 не вреден для здоровья
Е171 болезни печени и почек
Е172 болезни печени и почек
Е173 болезни печени и почек
Е180 вызывает подозрения
Е181 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е200 запрещено к применению во многих цивилизованных странах
Е210 обладает канцерогенным действием
Е211 обладает канцерогенным действием
Е212 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е213 обладает канцерогенным действием
Е214 обладает канцерогенным действием
Е215 обладает канцерогенным действием
Е216 обладает канцерогенным действием
Е217 обладает канцерогенным действием
Е218 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е219 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е220 снижает содержание витамина В12, вызывает заболевание ЖКТ
Е221 вызывает расстройство кишечника, вызывает заболевание ЖКТ
Е222 вызывает расстройство кишечника, вызывает заболевание ЖКТ
Е223 вызывает расстройство кишечника, вызывает заболевание ЖКТ
Е224 вызывает расстройство кишечника, вызывает заболевание ЖКТ
Е225 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е226 вызывает расстройство кишечника, вызывает заболевание ЖКТ
Е230 опасны для кожи, аллергены
Е231 опасны для кожи, аллергены
Е232 опасны для кожи, аллергены
Е233 опасны для кожи, аллергены
Е239 аллерген
Е240 обладает канцерогенным действием
Е241 вызывает подозрения
Е250 вызывает нарушение давления
Е251 вызывает нарушение давления
Е252 вызывает нарушение давления
Е277 обладает канцерогенным действием
Е311 вызывает сыпь, аллергены
Е312 вызывает сыпь, аллергены
Е313 вызывает сыпь, аллергены
Е320 особо опасен, вызывает заболевание ЖКТ, печени и почек
Е321 особо опасен, вызывает заболевание ЖКТ, печени и почек
Е322 особо опасен, вызывает заболевание ЖКТ, печени и почек
Е350а вреден
Е407 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е409 не вреден для здоровья
Е450 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е451 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е452 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е453 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е461 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е462 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е463 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е464 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е465 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
Е466 вызывает заболевание желудочно-кишечного тракта
